科技赋能广西茶产业“持续领鲜” 八桂茶香沁人心

本文转自【柳州(liǔzhōu)晚报】； 让大众有了(le)新的休闲娱乐方式—— 捡不(bù)完！根本捡不完！ 记者(jìzhě)了解到我市不少市民 其中鸡枞菌(cōngjūn)更是大受欢迎 有人(yǒurén)懂广西人对鸡枞菌的执着吗？ 为寻菌(xúnjūn)凌晨3点就上山 花式捡菌菇算是被大家玩明白了(le)！ 有网友“白天靠(kào)狗，晚上靠灯” 带着狗狗一起(yìqǐ)寻鸡枞菌 市民周保静告诉记者，5月28日晚上他和朋友到柳北区沙塘镇江湾村一带的(de)(de)桉树林下(xià)采摘野生菌，收获了将近2斤(jīn)鸡枞菌。“目前(mùqián)还没有到鸡枞菌密集出现的时间段，越往后会越多。”他表示，鸡枞菌一般会生长在白蚂蚁窝出现的地方，靠近其生长地能闻到一股特有的淡淡香味，这也是找菌的方法之一。 “每个季节都会出现不同的野生菌，鸡枞菌、草菇和金福菇容易生长在高温、潮湿的环境中。”市(shì)农业科学中心技术员唐才明介绍，鸡枞菌味道鲜美，营养丰富，尤其在云南、四川(sìchuān)等地被视为山珍(shānzhēn)，因为难以通过(tōngguò)人工培育出来，价格也相对较高，所以吸引了很多(hěnduō)市民前去采摘。 唐才明表示，我市周边常出现的(de)可食用野生菌(jūn)主要(zhǔyào)有鸡枞菌、金福菇、猪肚菇。其中金福菇、猪肚菇在我市已经有企业进行规模化栽培，但由于鸡枞菌对生长环境要求极高，目前(mùqián)我市还没有规模化量产(liàngchǎn)。唐才明提醒市民：“采摘野生菌有一定风险，大家千万不要采食任何不熟悉的菌种。目前市面上在售的菌菇也能满足人体所需(xū)的营养成分。” 那么市面上常见的菌菇有哪些呢？市民(shìmín)们都是如何烹饪的？在白沙农贸(nóngmào)综合市场，记者看到菌菇摊位上有金针菇、凤尾菇、海鲜菇等十几种菌菇供市民挑选。摊主覃先生表示，杏鲍菇、金针菇、口蘑是比较常见的菌菇种类，因口感好、营养价值高，比较受市民欢迎，价格(jiàgé)在5元至25元不等。谈到鸡枞菌，覃先生说：“鸡枞菌这样的野生菌采摘成本较高，价格也卖(mài)得贵，我们(wǒmen)很少(hěnshǎo)会去进货来售卖。” 市民在市场上(shàng)购买食用菌。 在现场，记者看到不少市民前来采购新鲜的(de)菌菇，市民兰春妮表示菌菇做法多样，可以(kěyǐ)炒肉、煮汤、放入火锅中(zhōng)……她告诉记者：“夏天可以将金针菇焯水后凉拌，冬天可以拿菌菇来涮火锅，不管什么做法，当季的菌菇味道都特别(tèbié)可口。” 在(zài)享受“采蘑菇”乐趣的同时 一定要注意辨别野生(yěshēng)菌 科学、安全(ānquán)、严肃食用野生菌 应该成为每个人的共识(gòngshí) 广西常见的(de)三大毒蘑菇 01、如影随形的(de)“蘑界”杀手——大青褶伞 大青褶伞俗称青褶环伞、铅绿(qiānlǜ)褶菇、绿褶菇等，是(shì)我国南方地区最常见的毒蘑菇种类。因伞(yīnsǎn)褶幼时呈白色，长大后呈浅绿色至青褐色或淡青灰色而得名。大青褶伞集中出现在6—10月份，常生长(shēngzhǎng)于公园或小区草坪上、菜地里、路边草地、荒地、锯末堆上甚至是垃圾堆旁(páng)，是离(lí)人群最近的毒蘑菇种类，也是我国引起蘑菇中毒事件最常见的毒蘑菇。大青褶伞含(hán)胃肠毒素，误食后会出现剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可能脱水休克。 02、“蘑界”头号毒王(dúwáng)——致命鹅膏 致命(zhìmìng)鹅膏，俗名白毒伞，属毒蘑菇的“大家族(dàjiāzú)”—鹅膏属。白毒伞常在(zài)黧蒴树树荫下群生或散生(sànshēng)，3—7月均可生长；最大的特征就是头上戴帽（菌盖），腰间(yāojiān)系裙（菌环），脚上穿靴（菌托）。致命鹅膏含有极毒的环肽毒素，致死率极高！初期症状类似肠胃炎，随后毒素攻击肝脏、肾脏，导致器官衰竭。 03、童话里走来(zǒulái)的美丽杀手——毒红菇 毒红菇，又名呕吐红菇，外观与红菇相近，但其子实体一般较小。菌盖5—9厘米，初期呈扁半球形，后变平展，老时下凹。其表面黏滑，颜色十分鲜艳，浅粉红至珊瑚红色(hóngsè)，边缘色较淡，带有明显棱纹，表皮易剥离。菌肉薄，白色，近表皮处红色，味苦(wèikǔ)。菌褶等(děng)长，呈纯白色，较稀，凹生，褶间有横脉。毒红菇含神经毒素和胃肠道毒素，误食(wùshí)后会(huì)出现强烈的胃肠不适症状，如剧烈恶心、呕吐、腹痛(fùtòng)、腹泻，部分患者伴有幻觉或(huò)抽搐。 吃菌需(xū)选择有经营资质的餐馆 来源/全媒体(méitǐ)记者 覃林薇 周宁、央视(yāngshì)一套、央视新闻、广西疾控、柳州市场监管